menù
IPA ( 5,5 % )
antipasti
Nell'attesa...
Cartamusica
con pecorino sardo
4.00
Tomino del Talucco al pepe
con composta di cipolle rosse fatta in casa
5.00
Acciughe al verde
6.00
I taglieri
Salumi e Affettati
con crudo di Cuneo, coppa, mocetta, speck e lardo artigianale
12.00
piccolo 7.00
Formaggi
toma fresca, toma erborinata, tenerone fresco e stagionato
9.00
Salumi e Formaggi
15.00
piccolo 8.50
Bresaola
con pomodorini, rucola e grana
8.00
piccolo 5.00
Lardo al rosmarino
con crostini di pane
6.50
Le bruschette
La classica
pomodoro fresco (con o senza aglio)
4.50
La gustosa
lardo al rosmarino, cipolla rossa
5.50
La mediterranea
pomodoro, mozzarelle e olive
5.50
La verdurotta
verdure di stagione al forno, toma fresca
6.00
Dal forno…focacce e panozzi
Focaccia farcita
cotto, pomodoro e mozzarella
5.00
Panino elejo
mozzarella e cipolla rossa passate in forno, crudo, insalata e pomodoro fuori cottura
6.00
Panino montanaro
speck, gorgonzola e noci
5.50
Toast casereccio
cotto e toma della valle
4.50
Hamburger ( 120g )
macinata di Fassona, pomodoro, insalata, fontina e panino
9.00
Hamburger dell'Erbi ( 150 G )
macinata di Fassona, pomodoro, insalata, toma della valle, cipolla, pancetta e panino
12.00
primi
Gnocchi di patate fatti a mano
- - alla bava
- - al gorgonzola
- - al ragù della casa
- - al pomodoro
- - panna e prosciutto
10.00
Tagliatelle
all'uovo tagliate a coltello al ragù della casa
10.00
Penne all’arrabbiata
olio, aglio, peperoncino, straccetti di crudo e passata di pomodoro
9.00
secondi
Dalla griglia…(a pietra lavica)
DI RAZZA FASSONA
Il filetto (170g)
18.00
AL PEPE VERDE + 2.00
Il Sottofiletto (170g)
14.00
AL PEPE VERDE + 2.00
La costata (all’etto)
4.50
Il tomahawk (all’etto)
4.00
La bavetta (170g)
13.00
Il diaframma (170g)
12.00
Il reale (170g)
14.00
Lo scamone (170g)
15.00
Carni dal mondo
Vacca Vecchia - Spagna (picanha 170g)
18.00
Black Angus - USA (flank steak 170g)
22.00
contorni
Patatine fritte
(surgelate, taglio casalingo)
4.00
Verdure al forno
4.50
Insalate
scegliete voi: verde, verza, pomodoro, mais, mozzarella, tonno
7.00
piccola 3.00
PER FINIRE IN DOLCEZZA
Naturalmente, tutti fatti in casa
Giandujotto
semifreddo, servito con crema pasticcera
6.00
Torroncino
semifreddo, servito con cioccolata fusa
6.00
Mousse al cioccolato
panna montata e amaretti
5.00
Pannacotta
caramello, cioccolata fusa o marmellata
5.00
Tiramisù dell'Erbi
6.00
Frollini
alla nocciola con crema pasticcera
5.00
Gelato al Fior di Latte
frollini e cioccolata calda
5.00
Crostata
tiepida e crema pasticcera
5.00
carta dei vini
Il nostro territorio
LE BOLLICINE
METODO CLASSICO PAS DOSÉ
CHARDONNAY, PINOT NERO, BIAN VER
N.V.
ELI
L'AUTIN
BARGE
30.00
BRUT METODO CLASSICO
CHARDONNAY, PINOT NERO, BIAN VER
N.V.
ELI 84 MESI
L'AUTIN
BARGE
75.00
METODO CLASSICO ROSÉ PAS DOSÉ
BARBERA, DOLCETTO, NEBBIOLO, CHATUS, ALTRE UVE
N.V.
LE MARIE
BARGE
30.00
I BIANCHI E I ROSATI
PINEROLESE ROSATO
FREISA, BARBERA, UVE AUTOCTONE
2022
CARCAVEJA
GIRO DI VITE
PINEROLO
18.00
SAUVIGNON BLANC
SAUVIGNON
2021
CUPA D'OR
L'AUTIN
BARGE
20.00
VINO BIANCO
MALVASIA
2022
1203
BELTRAMO MARCO
BARGE
20.00
VINO BIANCO
FAVORITA
2023
BRIGIT
BIANC
CANTINA DELLERBA
PINEROLO
22.00
VINO BIANCO
BIAN VER
2020
VERBIAN
L'AUTIN
BARGE
20.00
VINO BIANCO
BLANCHET
2020
BLANCHET
LA RIVÀ
BRICHERASIO
20.00
VINO BIANCO
MALVASIA
2020
NININ
LE MARIE
BARGE
25.00
VINO BIANCO
ARNEIS, BIAN VER
2022
BRUERA
VIN DEL ROC
PRAROSTINO
18.00
I ROSSI
MERLOT
MERLOT
2018
AZ. AGRICOLA BEA
PINEROLO
36.00
PIEMONTE PINOT NERO
PINOT NERO
2021
NOIR DE MARIETTE
LE MARIE
BARGE
25.00
PINEROLESE BARBERA
BARBERA
2019
PISTA
BELTRAMO MARCO
BARGE
22.00
PINEROLESE BARBERA
BARBERA
2021
SCARPENTÀ
GIRO DI VITE
PINEROLO
24.00
PINEROLESE BONARDA
BONARDA
2023
UNICUS
AZ. AGRICOLA MARTINA
CUMIANA
18.00
PINEROLESE BONARDA
BONARDA
2021
GEMMA
VITIS
L'AUTIN
BARGE
18.00
PINEROLESE DOLCETTO
DOLCETTO
2022
LE MARIE
BARGE
18.00
PINEROLESE DOUX D'HENRY
DOUX D' HENRY
2019
PILUN D'LA CRUS
LA RIVÀ
BRICHERASIO
22.00
PINEROLESE FREISA
FREISA
2022
BRIGIT
NÈIR
CANTINA DELLERBA
PINEROLO
25.00
PINEROLESE RAMÌE
AVANÀ, AVARENGO, BARBERA, BECUET, CHATUS
2020
DANIELE COUTANDIN
POMARETTO
35.00
PINEROLESE RAMÌE
AVANÀ, AVARENGO, BARBERA, BECUET, CHATUS
2023
REFOURN
POMARETTO
35.00
PINEROLESE ROSSO
NEBBIOLO
2020
LA MADRE
BELTRAMO MARCO
BARGE
26.00
PINEROLESE ROSSO
BARBERA, FREISA, UVE AUTOCTONE
2020
ERRANTE
GIRO DI VITE
PINEROLO
22.00
PINEROLESE ROSSO
NEBBIOLO
2017
BRIQUERAS
LA RIVÀ
BRICHERASIO
25.00
PINEROLESE ROSSO
NEBBIOLO
2022
DEBARGES
LE MARIE
BARGE
25.00
PINEROLESE ROSSO
BARBERA, DOLCETTO, NEBBIOLO, CHATUS, ALTRE UVE
2020
ROUGE DE LISSART
LE MARIE
BARGE
23.00
PINEROLESE ROSSO
CHATUS
2023
MAGO
LORENZO PIZZINI
CUMIANA
25.00
PINOT NERO
PINOT NERO
2018
BEL AMI
AZ. AGRICOLA BEA
PINEROLO
40.00
VINO ROSSO
BARBERA
2019
MERENDA CON CORVI
VI AZ. AGRICOLA BEA
PINEROLO
28.00
VINO ROSSO
AVANÀ, AVARENGO, BARBERA, BECUET, CHATUS
2016
BARBICHÈ
DANIELE COUTANDIN
POMARETTO
38.00
VINO ROSSO
BARBERA, DOLCETTO, BONARDA, FREISA
2022
FUCÈ
PODIO RUSTINO
PRAROSTINO
22.00
VINO ROSSO
BARBERA, SYRAH
2021
BARSYR
VIN DEL ROC
PRAROSTINO
24.00
VINO ROSSO
CHATUS, NEBBIOLO, BARBERA, MERLOT, ALTRE UVE
2022
LOU PERU
VIN DEL ROC
PRAROSTINO
18.00
VINI DA DESSERT
PASSITO ( 0,375 LT. )
MALVASIA MOSCATA
N.V.
PASSI
DI GIO
L'AUTIN
BARGE
40.00
Il Basso Piemonte
LE BOLLICINE
ALTA LANGA BRUT ROSÉ
PINOT NERO
2021
BERUTTI PAOLO
SANTO STEFANO BELBO
35.00
ALTA LANGA EXTRA BRUT
CHARDONNAY, PINOT NERO
2019
LE RAPIDE
GARBARINO ROBERTO
NEVIGLIE
38.00
I BIANCHI
LANGHE CHARDONNAY
CHARDONNAY
2020
GRÉSY
MARCHESI DI GRESY
BARBARESCO
40.00
LANGHE FAVORITA
FAVORITA DEL ROERO
2024
MASSARA BURLOTTO
VERDUNO
18.00
LANGHE NASCETTA
NASCETTA
2022
INDIGENO
ORLANDO ABRIGO
TREISO
23.00
ROERO BIANCO
ARNEIS
2021
VALFACCENDA
CANALE
23.00
TIMORASSO DEI COLLI TORTONESI
TIMORASSO
2019
DERTHONA
CLAUDIO MARIOTTO
TORTONA
25.00
I ROSSI
BARBERA D'ALBA
BARBERA
2019
CONCA TRE PILE
CONTERNO ALDO
MONFORTE D'ALBA
38.00
BARBERA D'ALBA
BARBERA
2021
DIEGO MORRA
VERDUNO
18.00
BARBERA D'ASTI SUPERIORE
BARBERA
2021
LA PAJASSA
BORGO MONCALVO
LOAZZOLO
26.00
BARBERA D'ASTI SUPERIORE
BARBERA
2017
PASSUM
CASCINA CASTLET
COSTIGLIOLE D'ASTI
38.00
BARBERA D'ASTI
BARBERA
2021
LA VILLA
OLIM BAUDA
INCISA SCAPACCINO
20.00
BARBERA D’ ASTI ( 1,5 LT. )
BARBERA
2021
LA VILLA
OLIM BAUDA
INCISA SCAPACCINO
45.00
DOGLIANI
DOLCETTO
2021
PAPÀ CELSO
MARZIANO ABBONA
DOGLIANI
23.00
DOLCETTO D'ALBA
DOLCETTO
2022
PRUNOTTO
ALBA
18.00
LANGHE DOLCETTO
DOLCETTO
2021
COLOMBÈ
RENATO RATTI
LA MORRA
20.00
LANGHE NEBBIOLO
NEBBIOLO
2020
SETTEVIE
ORLANDO ABRIGO
TREISO
22.00
LANGHE NEBBIOLO
NEBBIOLO
2021
ROCCHE DEI MANZONI
MONFORTE D'ALBA
28.00
NEBBIOLO D'ALBA
NEBBIOLO
2021
VALMAGGIORE
GIACOMO GRIMALDI
BAROLO
32.00
MONFERRATO ROSSO
BARBERA, PINOT NERO, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON E FRANC
2019
IL BACIALÈ
BRAIDA
ROCCHETTA TANARO
23.00
ROERO ROSSO
NEBBIOLO
2020
CORREGGIA MATTEO
CANALE
22.00
RUCHÉ DI CASTAGNOLE MONFERRATO
RUCHÉ
2022
VIARI’
ACCORNERO
VIGNALE MONFERRATO
25.00
VERDUNO PELAVERGA
PELAVERGA PICCOLO
2021
BEL COLLE
VERDUNO
22.00
I GRANDI DI LANGA
BARBARESCO
NEBBIOLO
2019
CORTESE GIUSEPPE
BARBARESCO
45.00
BARBARESCO
NEBBIOLO
2019
PRUNOTTO
ALBA
38.00
BARBARESCO
NEBBIOLO
2018
PRUNOTTO
ALBA
40.00
BAROLO
NEBBIOLO
2018
ALESSANDRIA GIANFRANCO
MONFORTE D'ALBA
70.00
BAROLO
NEBBIOLO
2018
CANNUBI
FENOCCHIO GIACOMO
MONFORTE D'ALBA
90.00
BAROLO
NEBBIOLO
2018
GAGLIARDO GIANNI
LA MORRA
45.00
VINI DA DESSERT
MOSCATO D'ASTI
MOSCATO
2022
SARACCO
CASTIGLIONE TINELLA
20.00
PASSITO ( 0,375 LT. )
MOSCATO
PASSIONE
FATTORIA SAN GIULIANO
NEIVE
23.00
LE BIRRE
ALLA SPINA
BIONDA PREMIUM LAGER
BELGIO
25 CL.
FIVE
GORDON FINEST BEER
GENVAL
3.50
BIONDA PREMIUM LAGER
BELGIO
50 CL.
FIVE
GORDON FINEST BEER
GENVAL
6.00
BIONDA PALE ALE
BELGIO
33 CL.
MARTIN'S
JOHN MARTIN
GENVAL
5.00
ROSSA PALE LAGER
BELGIO
33 CL.
FINEST RED
GORDON FINEST BEER
GENVAL
5.00
WEISS
GERMANIA
20 CL.
HEFE
WEISSBIER
WEIHENSTEPHANER
FRISINGA
4.00
WEISS
GERMANIA
40 CL.
HEFE
WEISSBIER
WEIHENSTEPHANER
FRISINGA
7.00
ARTIGIANALI
ALE ( 4,5% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, LIEVITO
50 CL.
SAN GERMAN
BRASSERIA ALPINA
SAN GERMANO CHISONE
7.50
AMBRATA DOPPIO MALTO ( 7% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, LIEVITO
50 CL.
AMERICAN IPA
BRASSERIA ALPINA
SAN GERMANO CHISONE
7.50
HELLES “BIONDA
CHIARA” ( 4,7 % )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
KAUSS
PIASCO
5.50
IPA ( 5,5 % )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
ENJOY
TUM
CAVOUR
6.00
LAGER ( 4,8% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, SEGALE, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
3841
KAUSS
PIASCO
6.00
LAGER GLUTEN FREE ( 4,5% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
ZEROGLU
KAUSS
PIASCO
6.00
PIEDMONT WIT ( 5,5% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, FRUMENTO, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
ESISKIE
KAUSS
PIASCO
6.00
RED ALE ( 5,5% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, FRUMENTO, LUPPOLO, LIEVITO
33 CL.
LIEBE
TUM
CAVOUR
6.00
STOUT ( 4,1% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, LUPPOLO, SPEZIE , LIEVITO
50 CL.
BERLA NERA
BRASSERIA ALPINA
S. GERMANO CHISONE
7.50
WEISS ( 5,0% )
ITALIA
MALTO D'ORZO, FRUMENTO, FIOCCHI DI FRUMENTO, LUPPOLO
33 CL.
ALEGRIA
TUM
CAVOUR